DARK LAB BREWING CO.
Des bières parfaitement maîtrisées et pleines de caractère. On sent le travail et la passion derrière chaque recette, avec une belle diversité de styles qui donne envie de tout goûter. Une valeur sûre pour les amateurs de bonnes crafts.
Configuration
Salle de Brassage
- brassins de 20 hl
- en 3 cuves : empatage, filtration, ébullition-tourbillonnage
- cuve eau chaude
- échangeur à plaques
Automatismes
- gestion et contrôle de la production :
– mélange eau chaude
– refroidissement du mout
– cycles de température des cuves …
Fermentation
- 4 fermenteurs 20 hl, isobares
- 2 fermenteurs 40 hl, isobares
équipés dry hopping, pierre de carbonatation, bondonneur réglable - 2 cuves de gardes horizontales de 40 hl
Périphériques
- concasseur, convoyeur et silo
- hopback
- générateur vapeur gaz
- groupes froid
- enfuteuse
Moulin de Brotz, 61290 L’Home Chamondot
