CUISSON du Houblon
Les principales compositions du houblon sont la résine de houblon, l'huile de houblon et le polyphénol. La résine de houblon comprend des acides α
Les principales compositions du houblon sont la résine de houblon, l'huile de houblon et le polyphénol. La résine de houblon comprend des acides α
Le Hop Back est un équipement généralement fermé contenant du houblon, que l'on utilise branché en série entre la sortie de la cuve
La couleur est en (très) grande partie apportée par la couleur des malts utilisés. Celle-ci s’exprime pleinement lors de l’ébullition. Les composés aromatiques