1989 BREWING
1989 est une brasserie artisanale fondée fin 2019 par 3 amis d’enfance : Thibault, Cédric et Thibaut. Ils proposent des crafts beers originales et créatives pour représenter les bières que nous aimons ainsi que la pluralité des styles que l’on retrouve à travers le monde, avec une préférence pour les styles majoritairement américains aux saveurs riches, alliant rondeur et caractère.
Configuration
Salle de Brassage
- brassins de 20 hl
- en 3 cuves : empatage, filtration, ébullition-tourbillonnage
- cuve eau chaude
- échangeur à plaques
Automatismes
- gestion et contrôle de la production :
– mélange eau chaude
– refroidissement du mout
– cycles de température des cuves …
Fermentation
- 6 fermenteurs 20 hl, isobares
- 4 fermenteurs 20 hl, isobares
équipés dry hopping, pierre de carbonatation, bondonneur réglable
Périphériques
- concasseur et convoyeur
- générateur vapeur électrique
- groupes froid
- enfuteuse et laveuse de fût
2 Rue du Champ des Bruyères, 76800 Saint-Étienne-du-Rouvray
