BRASSERIE DU PERCHE
L’artisanat est le mariage de la science et de l’art ! Dans le monde de la bière, ce mariage correspond à un mélange de goûts, de saveurs et d’expériences qui ensemble définissent l’essence de ce que doit être une brasserie à destination. Chacune de nos bières est un reflet de notre enthousiasme.
Configuration
Salle de Brassage
- brassins de 8 hl
- en 2 cuves : empatage-filtration, ébullition-tourbillonnage
- cuve eau chaude
- échangeur à plaques
Automatismes
- régulations automatiques des
cycles de température des cuves
Fermentation
- 4 fermenteurs 8 hl, isobares
- 2 fermenteurs 16 hl, isobares
équipés dry hopping, pierre de carbonatation, bondonneur réglable - 2 cuves de gardes de 8 hl
Périphériques
- concasseur
- hopback
- générateur vapeur gaz
- groupes froid
- enfuteuse et laveuse de fût
- embouteilleuse semi-automatique à 8 becs
Moulin de Brotz, 61290 L’Home Chamondot
